Az olaszországi Hospitality kiállítás a HoReCa szektor nemzetközi meghatározó eseménye a vendéglátás területén. A világ szállodásainak, éttermeseinek és kávézó-cukrászda üzemeltetőinek egy fontos találkozási csomópont.
Amikor húsimádó székelyként vegán vendégeket fogadsz, a pityókát is új szemmel nézed. Elmesélem, hogyan lett pacalcsorbából gombacsorba, és zserbóból tojásmentes, vegán csoda.
Németh Csaba élelmiszermérnököt az innovatív tojásfeldolgozás úttörőjeként tartják számon Magyarországon. Az általa vezetett Pest vármegyei cég a tojásfeldolgozás során számos fehérjedús terméket dobott piacra, amelyeket dietetikusok is ajánlanak.
Újévi fogadalmak idejét éljük, amikor gyakran életmódváltást tűzünk ki célul. Újévi fogadalmak formájában jelenik meg az is, hogy a karácsonyi menük után hosszabb-rövidebb étkezési kúrát tartsunk. Ez utóbbinak egyik kedvelt formája a tojásdiéta.
A népszerű vegán étrendről megoszlanak a vélemények. A ,,húsevő” emberek többsége zsigerből elutasítja, a vegán fogyasztók azonban saját igazukat hirdetik. Összeállításunkban a vegán étrend előnyeit és hátrányait járjuk körül.
Kollégám egy délután megkérdezte, hogy napi rendszerességgel főző háziasszonynak lenne-e kedvem arról írni, mennyi időt emészt fel a főzés, vagy mennyire életszerű azt helyettesíteni ételrendeléssel. Ezzel kapcsolatban foglaltam össze tapasztalataimat.
Az idős lakosság aránya a fejlett világban emelkedő tendenciát mutat. A kor előrehaladtával gyakran kialakuló alultápláltság és sok betegség megelőzésében alapvető szerepet tölt be a megfelelő mennyiségű és minőségű fehérjék fogyasztása.
Aki nagyipari sörökhöz szokott, nehezen tudja elképzelni, milyen ízvilágot nyújt egy kézművessör. Ami drágább, de a gasztronómiai élmény szempontjából nem hasonlítható össze a tömegsörökkel. Jó pár éve Erdélyben is van megfelelő választék.
Kiváló nyomdai kivitelezésben és 470 oldalas terjedelemben jelent meg az első Kárpát-medencei étteremkalauz. A könyv szerzőjével, Borbély Zsolt Attilával készült beszélgetés e többéves vállalkozás részleteibe nyújt betekintést.
A történelmi Aradról a Kárpát-medencében élő magyar embernek ugyanaz jut eszébe, október 6-án ezért sokan felkeresik a Maros parti várost. Aki itt jár, annak érdemes benéznie a Szabadság tér remek gasztronómiai felhozatalába is.
Albert Bea öt éve működteti az Egyél szépen! gasztrooldalt, ahol nemcsak az elkészített ételeket, de izgalmas recepteket is megoszt. A gasztroblogger a konyhai élet szeretetéről és szilveszterre is alkalmas ínyencségekről beszélt az Erdélyi Naplónak.
A magyar borélet egyik leginkább várt eseménye az Év Bortermelője cím odaítélése. E kitüntetést a Hét Borbírák Rendje alapította, idén a harminc hektáron gazdálkodó balatonfüredi borász, Figula Mihály kapta.
Erdélyben is elkezdődött valami az igényes gasztronómia terén – fogalmazták meg idén nyáron, Tusványoson gasztronómiai szakemberek. A Gyimesi Skanzenben megrendezett erdélyi gasztrofesztivál ennek lett a folytatása.
Ádám Előd borakadémikus azon borszakértők egyike, akiket nemzetközi szinten is magasan jegyeznek a szakmában. Életútjáról, a gasztronómia, illetve a borok iránti elkötelezettségéről és a minőségi székely vendéglátás kívánatos irányáról beszélgettünk.
Választékos sörei mellett immár Kárpát-medencei étteremhálózattal is megszólította közönségét a csíkszentsimoni sörgyár. A székelyföldi brandként felfutott terméknek nemzetpolitikai üzenete van.
A portál ezen funkcióinak használatához el kell fogadnia a sütiket.
