Ízőrzők: új évaddal tér vissza a Dunára a nézők kedvence

A gasztronómia mellett a magyar tájak, hagyományok és közösségek értékes pillanatait mutatja be az Ízőrzők, a Duna gasztroműsora, amely nemcsak kulináris élvezeteket, hanem kulturális értékeket is közvetít.

Hull a szilva a fáról, mi készül belőle? – Gombóc, lekvár, poékaleves Jánossy Alíz tanácsaival

Nagyon sokféleképpen felhasználható, elkészíthető a szilva, amely hagyományos lekvárként, sütemények töltelékeként és savanyúságként is sokak kedvence. Jánossy Alíz gasztronómiai szakírót arra kértük, ossza meg olvasóinkkal tanácsait.

A nyugat-magyarországi Pajta kapta az Év étterme díjat

A magyar–szlovén határhoz közeli őriszentpéteri Pajta nyerte el az idén a Dining Guide Év étterme díjat Magyarországon, míg a Best Of The Best címet továbbra is a Stand őrzi.

Borbás Marcsi elárulja a tökéletes húsvéti kalács titkát

Húsvét nemcsak a kereszténység fontos eseményére, a feltámadás örömhírére irányítja figyelmünket, hanem a családi együttlétek, a közös étkezések bensőséges pillanataira is. Ehhez a különleges hangulathoz hozzátartozik egy illatos, frissen sült kalács is.

Vegán és vegetáriánus menütippek húsvétra

Bár a legtöbb erdélyi háztartásban a húsvéti sonka és bárányhús nem hiányozhat az ünnepi asztalról, összeállítottunk néhány menüelképzelést, amely a család vegetáriánus vagy vegán tagjainak, illetve hasonló étkezési formát követő vendégeknek szól.

Vendéglátás: Európa éttermesei, cukrászai és szállodásai találkoztak a Garda-tónál

Az olaszországi Hospitality kiállítás a HoReCa szektor nemzetközi meghatározó eseménye a vendéglátás területén. A világ szállodásainak, éttermeseinek és kávézó-cukrászda üzemeltetőinek egy fontos találkozási csomópont.

Székely vendégszeretet vegán módra

Amikor húsimádó székelyként vegán vendégeket fogadsz, a pityókát is új szemmel nézed. Elmesélem, hogyan lett pacalcsorbából gombacsorba, és zserbóból tojásmentes, vegán csoda.

Tojásfeldolgozás mesterfokon: az egyik legegészségesebb élelmiszert kínálják

Németh Csaba élelmiszermérnököt az innovatív tojásfeldolgozás úttörőjeként tartják számon Magyarországon. Az általa vezetett Pest vármegyei cég a tojásfeldolgozás során számos fehérjedús terméket dobott piacra, amelyeket dietetikusok is ajánlanak.

Újévi fogadalmak életmódváltásra: sokat segíthet a tojásdiéta

Újévi fogadalmak idejét éljük, amikor gyakran életmódváltást tűzünk ki célul. Újévi fogadalmak formájában jelenik meg az is, hogy a karácsonyi menük után hosszabb-rövidebb étkezési kúrát tartsunk. Ez utóbbinak egyik kedvelt formája a tojásdiéta.

Sok embernek nem ajánlott a vegán étrend

A népszerű vegán étrendről megoszlanak a vélemények. A ,,húsevő” emberek többsége zsigerből elutasítja, a vegán fogyasztók azonban saját igazukat hirdetik. Összeállításunkban a vegán étrend előnyeit és hátrányait járjuk körül.

Főzni vagy nem főzni – ez itt a kérdés

Kollégám egy délután megkérdezte, hogy napi rendszerességgel főző háziasszonynak lenne-e kedvem arról írni, mennyi időt emészt fel a főzés, vagy mennyire életszerű azt helyettesíteni ételrendeléssel. Ezzel kapcsolatban foglaltam össze tapasztalataimat.

Egészséges időskor: számít, hogy mit fogyasztunk!

Az idős lakosság aránya a fejlett világban emelkedő tendenciát mutat. A kor előrehaladtával gyakran kialakuló alultápláltság és sok betegség megelőzésében alapvető szerepet tölt be a megfelelő mennyiségű és minőségű fehérjék fogyasztása.

Ételmentő receptek a Főmenü séfjétől: maradék sonkából pásztorpite és tojásfehérjéből habos sütemény  

Amikor leves után sört ittak, és a további fogásokat bor kísérte

Aki nagyipari sörökhöz szokott, nehezen tudja elképzelni, milyen ízvilágot nyújt egy kézművessör. Ami drágább, de a gasztronómiai élmény szempontjából nem hasonlítható össze a tömegsörökkel. Jó pár éve Erdélyben is van megfelelő választék.

Kárpát-medencei étteremkalauz: szeressük vissza Magyarországot!

Kiváló nyomdai kivitelezésben és 470 oldalas terjedelemben jelent meg az első Kárpát-medencei étteremkalauz. A könyv szerzőjével, Borbély Zsolt Attilával készült beszélgetés e többéves vállalkozás részleteibe nyújt betekintést.