Történelmi magyar borvidék az Érmelléken?

2018. április 06., 21:07 utolsó módosítás: 2018. április 06., 21:11

A rendszerváltás utáni mozgástér bővülésével az anyaországi borászat lábra állt és a hozzáértő gazdák átvették a főszerepet a szocialista rendszer borkombinátjaitól, ezzel egyidőben az elcsatolt területeken is megindult a magyar borászati reneszánsz. E megújulásnak Érmelléken is akadt gazdája Heit Loránd személyében.

Történelmi magyar borvidék az Érmelléken?
galéria
Egységes Kárpát-medence: az Érmellék is történelmi magyar borvidékké kell kinője magát Fotó: Dorozsmai Endre

– Pincédben körülnézve, szőlősödben sétálva, de a magánéletedben is egyértelműen látszik erős kötődésed a hagyományos értékekhez. Családi örökség ez?

– Természetesen az. Katolikus családban születettem és nevelkedtem, majd amikor nejemmel, Szilviával családot alapítottunk, az ősi törvények szerint döntöttük el gyermekünk vallását, ami ismerős lehet sokaknak, hiszen ha az újszülött fiú, az apja vallását örökli, ha pedig leány, akkor az anyáét. Nálunk mindkettő lány lett és református, de sohasem vívtunk vallási csatákat, hiszen mindketten jól tudtuk a feleségemmel, nem a vallási hovatartozás számít, hanem a keresztyén nevelés. Bajban is vagyunk, amikor hazajönnek gyermekeink a hittanórákról és az ószövetségi testvérgyilkosokról kérdezősködnek, mi pedig visszavezetjük őket Hunor és Magor példájára, mert szülőkként nem az a dolgunk, hogy cáfoljuk, amit tanáruk tanít nekik, hanem az, hogy jövőképként járhatóbb utat állítsunk eléjük.

– Egyik fő törekvésed a borvidék egykori büszkeségének, a Bakator fajtának a meghonosítása, elterjesztése és népszerűsítése. Milyen fogadtatása van a közönség körében a régi magyar fajtáknak?

– Nehéz néhány év alatt megváltoztatni több évtizednyi helytelen döntést, valamint a vakvágány felé való rohanásnak az irányát. Egyik napról a másikra lehetetlen, de természetesen Isten malmai nem őrölnek hiába. Az elmúlt évek olykor kézzelfogható, olykor kirakat jellegű összefogásainak köszönhetően elkezdődött egyfajta odafigyelés mind a bakator szőlőre, mind az egyéb értékes fajták megbecsülésére és felkarolására. Természetesen ehhez kellenek jelentős személyek is, akik hol rejtve maradva, hol pedig teljes mellszélességgel támogatják a magamfajták kezdeményezéseit. Trianon önkényes határai elindították a bakator szőlőfajta hanyatlását, szinte teljesen eltűnt Érmellékről. Ugyanakkor

sikertörténet lehet napjainkban a bakator fajtának a visszahonosítása.

Jó borhoz szól a nóta. Heit Loránd számára a hegedülés lélekmelengető időtöltéssé vált Fotó: Dorozsmai Endre

Annál is inkább, hogy terméséből kiváló borokat, akár aszút, de még pezsgőt is készíthetünk, ugyanakkor zseniális nevével egy egész borvidékre hívhatjuk fel a figyelmet. Hiszem, hogy ezt a vissza nem térő lehetőséget napról napra egyre inkább kezdik megérteni az érmelléki borkészítők.

– Számtalan borkóstolót tartasz határon innen és túl. Hogyan érzékeled, van-e különbség az érmelléki borok bemutatásában határon innen és túl?

– Magyar és magyar ember között nincs különbség. Egyetlen különbség lehet csak közöttünk: egyik egy kicsivel jobban szeretheti a másikat. Kárpát-hazánk egy és oszthatatlan. Amit égi rendezőnk isteni határokkal teremtett, azt ember csak ideig-óráig választhatja szét, örökre sohasem. Sok helyen jártunk és sok helyre készülünk a közeljövőben, mindig ugyanazokkal a gondolatokkal köszöntöm magyar embertársaimat, bárhol is legyünk:

Heit Loránd vagyok Érmellékről, Bihardiószegen születtem, ami most, pillanatnyilag Romániához tartozik.

Nem vagyok sem több, sem kevesebb embertársaimnál: hazajöttem otthonról. A többit pedig hozza a bor, ahogy Hamvas Béla fogalmazna.

– Alkonyi László a biciklire ülő maratonistához hasonlította azokat a borászokat, akik adalékanyagokat használnak, erős szerekkel permeteznek és gyomirtóznak. Mennyire veszel részt e szakmai vitákban?

– Két párhuzamosan futó világ a technológiai és a természethű borkészítés, ami szerintem még a végtelenben sem fog találkozni. Akik csak biztosítékokkal képesek jövőképet alkotni, akiknek mindig a papírforma a legfontosabb, akik a konvencionálisat sosem cserélnék biológiaira, azoktól nem várhatjuk el, hogy megváltoztassák gondolkodásukat, hiszen már mindent elkövettek annak érdekében, hogy ne bort igyanak, hanem kémikus titánokká válhassanak. Nálunk mindig a felismerés és a belátás törvényei dominálnak: 90 százalékban a szőlőt szülő természet az úr, emberként pedig 10 százalékban eszközei lehetünk a folyamatnak. Egyszerű: szőlő, must, bor. Aki kíváncsi a különbségre, szerezzen be egy általa ismert fajtából, adott évjáratból egy technológiai palackot és ugyanabból egy kézműves eljárással készült tételt, amelynek ismeri a készítőjét. Üljön le csendben, töltsön ki egy-egy pohárral, és a többit bízza Istenre.

– A villányi borvidék sikerének egyik összetevője, hogy a gazdák a viták ellenére is összefognak. Hol tart most az Érmellék?

– Van még mit tanulnunk és ebben akár a villányiak is példaértékkel járhatnak előttünk. Az érmelléki gazdakörök, mint akár a falumbéli Zichy Gazdakör, remek példái az összefogásnak. Még akkor is, ha a kérész életű együttgondolkodás csupán a november végi András naptól a márciusi József napig tart, mert utána mindenki el van foglalva a saját gazdaságával. Ahogy azt már élen járó borvidékeinken felismerték, a túlélés reménye a következő nemzedékben van, nem pedig a tőzsdei spekulációkban. Ezért e helyeken már kifinomult utakon járnak mind a borkészítés, mind pedig egy egész borvidék megálmodott jövőképe tekintetében. Érmelléken ennél nehezebb a helyzet:

nem elég, hogy fél évszázadnyi lemaradásban vagyunk az anyaországi borvidékekhez képest, de még emellé társul a legnagyobb kérdés is, amit mi magunk sem merünk fel­tenni: képesek vagyunk-e újra történelmi magyar borvidékké válni?

Borvidékké válni ott, ahol egykoron királyi sóút kötötte össze Érmelléket a szürkemarha húsbirodalommal, Hortobággyal. Ott, ahol olyan szakrális központok bújnak meg az Ős Tisza által összehordott dombok között, ahol Szent István királyunk jobbját őrizték, ahol olyan termálvizes fürdők vannak, amire az egykori rómaiak is csak annyit mondtak: paradicsomi! Ezek után még kérdés, hogy van-e létjogosultsága a borturizmusnak. Igenis van. Már látom magam előtt azon időket, ahogyan kinő a virág az avar alól.

– Nemcsak szőlővel foglalkozol, hanem tormával is, mi több, még hegedülsz is. Miből meríted kifogyhatatlannak tűnő energiádat?

A családi birtok két településre oszlik: szülőfalumban, Bihar­diószegen 4 hektárnyi szőlőt művelünk, Létavértesen, nejem szülőfalujában, tormát palackozunk, a kézműves termékek legmagasabb gyakorlati színvonalán.

A hegedülés pedig mára lélekmelengető időtöltéssé vált, amit természetesen nem lehet elhagyni, hiszen, ahogy Kodály mesterünk fogalmazott: „a zene lelki táplálék és semmi mással nem pótolható. Aki nem él vele lelki vérszegénységben él és hal.”

– Milyen terveid vannak a következő évtizedekre?

– Annyira rohan a világ és annyira igyekszik szembe menni a természettel, hogy nem tervezünk tíz évre. Amit tervezünk, az nem titok: emberséggel, becsülettel felnevelni gyermekeinket, újrafogalmazni a természethű életvitel lehetőségét mindazoknak, akik pontosan tudják, hogy az egyetlen ajándék az életünk mellett a szabadságunk, amit Istentől kaptunk, és senki nem lehet más tulajdona, aki ebbe a világba született.

Dorozsmai Endre

0 HOZZÁSZÓLÁS
Rádió GaGa - Hallgassa itt!
 
 
Fontos számunkra az adatai védelme!

Annak érdekében, hogy személyre szabjuk a tartalmakat és hirdetéseket, közösségi médiaszolgáltatásokat nyújtsunk, valamint elemezzük a látogatottságokat, partnereinkkel együtt sütiket (cookie-kat) használunk oldalunkon. Kattintson az Elfogadom a sütiket! gombra az említett technológia webes használatának elfogadásához. Bármikor megváltoztathatja hozzájárulási beállításait.



Szükség van a hozzájárulásához!

Az alábbi listából kiválaszthatja, hogy mely süticsoportok elhelyezéséhez járul hozzá böngészőjében. Mindegyik kategóriához tartozik egy leírás, amelyben részletezzük, hogy mi és partnereink mire használják az Ön adatait. Nagyra értékeljük, ha elfogadja a sütiket, és garantáljuk, hogy adatai biztonságban lesznek.

Tájékoztatás a sütik használatáról

A Príma Press Kft. által üzemeltetett erdelyinaplo.ro domainen keresztül elérhető weboldalakon sütiket (angolul: cookie-kat) használ.

A sütik feladata

Információkat gyűjtenek a látogatókról és eszközeikről; megjegyzik a látogatók egyéni beállításait, amelyek felhasználásra kerül(het)nek például online tranzakciók igénybevételekor, ezáltal nem kell újra begépelni az adatokat; megkönnyítik a weboldal használatát; célzott hirdetések jelennek meg a weboldalon; minőségi felhasználói élményt biztosítanak.

Mi a süti?

A sütik olyan kisméretű adatcsomagok, szöveges fájlok, amelyek a weboldalon történt látogatás alkalmával kerülnek elhelyezésre a böngészőjében. A sütik lehetővé teszik, hogy a felhasználót a következő látogatásakor felismerje, ezáltal a sütit kezelő szolgáltatónak lehetősége van összekapcsolni a felhasználó aktuális látogatását a korábbiakkal, de kizárólag a saját tartalma tekintetében.

A sütiket megkülönböztethetjük funkciójuk, tárolási időtartamuk alapján, de vannak olyan sütik, amelyeket a weboldal üzemeltetője helyez el közvetlenül, míg másokat harmadik felek helyeznek el.

Az erdelyinaplo.ro által alkalmazott sütik leírása

A weboldalon alkalmazott sütik funkciójuk alapján lehetnek: alapműködést biztosító sütik; preferenciális sütik; statisztikai célú sütik; hirdetési célú sütik és közösségimédia-sütik.

A tárolási időtartamuk alapján megkülönböztetünk munkamenet sütiket, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt, és állandó sütiket, amelyeket a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató nem törli.

Alapműködést biztosító sütik

Ezek a sütik biztosítják a weboldal megfelelő működését, megkönnyítik annak használatát. Enélkül a weboldal használata nehézkesen, vagy egyáltalán nem biztosítható. Az alapműködést biztosító sütik a látogatók azonosítása nélkül gyűjtenek információkat a weboldal használatáról.

A sütik között vannak olyanok, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt (munkamenet sütik), míg másokat a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató azokat nem törli (állandó sütik).

Az alapműködést biztosító sütik között találhatók a cikkbe elhelyezett, harmadik fél által nyújtott tartalmak, mint például beágyazott YouTube-videók vagy Facebook-posztok stb. sütijei.

Alapműködést biztosító sütik listája:

Süti neve Szolgáltató / Funkció Süti lejárata  
PHPSESSID erdelyinaplo.ro
Feladata a munkamenetek állapotának lekérése, a munkamenetek között.
munkamenet saját
cookieControll erdelyinaplo.ro
Feladata a süti beállítások megjegyzése
365 nap saját
cookieControlPrefs erdelyinaplo.ro
Feladata a süti beállítások megjegyzése
365 nap saját

 

Preferenciális sütik:

A preferenciális sütik használatával olyan információkat tudunk megjegyezni, mint például a cikk alatti Jó hír/Rossz hír-funkció (szekelyhon.ro; kronikaonline.ro) használata. Ha nem fogadja el ezeket a sütiket, akkor ezeket a funkciókat nem tudja használni.

Preferenciális sütik listája:

Süti neve Szolgáltató / Funkció Süti lejárata  
newsvote_ erdelyinaplo.ro
Cikkre való szavazás rögzítése
30 nap saját

 

Statisztikai célú sütik

A statisztikai célú sütik a felhasználói élmény javítása érdekében, a weboldal fejlesztéséhez, javításához kapcsolódnak. Lehetővé teszik, hogy a weboldal üzemeltetője azzal kapcsolatosan gyűjtsön adatokat, hogy a felhasználók miként használják az adott oldalt.

A statisztikai célú sütik által gyűjtött információk arra vonatkoznak, hogy pl. a látogató az oldal mely részére kattintott, hány oldalt keresett nyitott meg, milyen hosszú volt az egyes munkamenetek megtekintési ideje stb.

A felhasználónak lehetősége van a normál, illetve anonimizált beállítás közül választani.

Például, a Google Analytics IP-anonimizálási funkciója az IPv4-felhasználók IP-címének utolsó oktettjét, illetve az IPv6-címek utolsó 80 bitjét nem sokkal a cím Analytics adatgyűjtő hálózatba kerülése után nullára állítja a memóriában. Ilyen esetben a rendszer soha nem írja lemezre a teljes IP-címet.

Statisztikai célú sütik listája:

Süti neve Szolgáltató Süti lejárata  
_ga google.com 2 év Harmadik fél
_gat google.com 1 nap Harmadik fél
_gid google.com 1 nap Harmadik fél

 

Hirdetési célú sütik

A hirdetési sütik célja, hogy a weboldalon a látogatók számára releváns hirdetések jelenjenek meg. Ezek a sütik sem alkalmasak a látogató személyének beazonosítására, sütiket hirdetési partnereink állíthatják be. Ezek a cégek felhasználhatják a gyűjtött adatok alapján az Ön érdeklődési profiljának létrehozására és más webhelyek releváns hirdetéseinek megjelenítésére. Ha a beállításoknál anonimizálja ezeket a sütiket, akkor kevésbé releváns hirdetések fognak megjelenni.

Hirdetési célú sütik listája:

Süti neve Szolgáltató Süti lejárata  
__gads google.com 2 év harmadik fél
_fbp facebook.com 3 hónap harmadik fél
ads/ga-audiences google.com munkamenet harmadik fél
DSID google.com 1 nap harmadik fél
fr facebook.com 100 nap harmadik fél
IDE google.com 1 év harmadik fél
pcs/activeview google.com munkamenet harmadik fél
test_cookie google.com 1 nap harmadik fél
tr facebook.com munkamenet  harmadik fél

 

Közösségimédia-sütik

A közösségimédia-sütik célja, a weboldalon használt közösségimédia-szolgáltatások biztosítása a látogató számára. Például, amikor a látogató a weboldalról tartalmat oszt meg a Facebookon, Twitteren, vagy a Bejelentkezem Facebook-fiókkal funkciót használja. A közösségimédia-szolgáltatók a sütiken keresztül adatokat gyűjthetnek arról, hogy a látogató hogyan használja a közösségi média által biztosított szolgáltatásokat, milyen tartalmakat oszt meg, mit lájkol stb.

Közösségimédia-sütik listája:

Süti neve Szolgáltató Süti lejárata  
act facebook.com munkamenet harmadik fél
c_user facebook.com 1 nap harmadik fél
datr facebook.com 1 nap harmadik fél
fr facebook.com 1 nap harmadik fél
locale facebook.com 1 nap harmadik fél
presence facebook.com munkamenet harmadik fél
sb facebook.com 1 nap harmadik fél
spin facebook.com 1 nap harmadik fél
wd facebook.com 1 nap harmadik fél
x-src facebook.com 1 nap harmadik fél
xs facebook.com 1 nap harmadik fél
 urlgen   instagram.com  munkamenet  harmadik fél
 csrftoken   instagram.com  1 év  harmadik fél
 ds_user_id  instagram.com  1 hónap  harmadik fél
 ig_cb  instagram.com   1 nap  harmadik fél
 ig_did   instagram.com  10 év  harmadik fél
 mid  instagram.com  10 év  harmadik fél
 rur  instagram.com  munkamenet  harmadik fél
 sessionid   instagram.com  1 év  harmadik fél
 shbid  instagram.com  7 nap  harmadik fél
 shbts  instagram.com  7 nap  harmadik fél
VISITOR_INFO1_LIVE youtube.com  1 nap harmadik fél
SSID youtube.com  1 nap harmadik fél
SID youtube.com  1 nap harmadik fél
SIDCC youtube.com  1 nap harmadik fél
SAPISID youtube.com  1 nap harmadik fél
PREF youtube.com  1 nap harmadik fél
LOGIN_INFO youtube.com  1 nap harmadik fél
HSID youtube.com  1 nap harmadik fél
GPS youtube.com  1 nap harmadik fél
YSC youtube.com   munkamenet harmadik fél
CONSENT youtube.com  1 nap harmadik fél
APISID youtube.com  1 nap harmadik fél
__Secure-xxx youtube.com  1 nap harmadik fél

 

A Príma Press Kft-vel szerződött partnerek által alkalmazott sütik leírása

A weboldalon más szolgáltatások üzemeltetői is helyezhetnek el sütiket. A partnerek által alkalmazott sütikről a felhasználók a szolgáltatók saját honlapján tájékozódhatnak:

Google Analytics: https://developers.google.com/analytics/devguides/collection/gtagjs/cookie-usage

Google Adwords: https://www.google.com/intl/en/policies/privacy

Google Adsense: https://policies.google.com/privacy?hl=hu

Facebook: https://www.facebook.com/policy/cookies/

Twitter: https://help.twitter.com/en/rules-and-policies/twitter-cookies

 

A Príma Press Kft-vel szerződéses kapcsolatban nem álló, harmadik felek által elhelyezett sütik

A fent leírtakkal ellentétben a Príma Press Kft. szerződéses kapcsolatban nem álló más szolgáltatások üzemeltetői is helyezhetnek el sütiket a weboldalon, a cégünktől függetlenül, saját működésük érdekében. Az ilyen, harmadik felek által használt sütik elhelyezése ill. az azt elhelyezők által esetlegesen folytatott adatkezelések tekintetében a Príma Press Kft. semmilyen felelősségen nem vállal, e téren felelősségüket kizárja.

Hogyan módosíthatók a sütibeállítások?

A korábban eszközölt sütibeállításokat desktopon a láblécében található Sütibeállítások menüre kattintva bármikor megváltoztathatja. Mobilon pedig a menü gombra, majd a Sütibeállítások menüre bökve éri el.

Alapműködést biztosító sütik:

Ezek a sütik biztosítják a weboldal megfelelő működését, megkönnyítik annak használatát. Enélkül a weboldal használata nehézkesen, vagy egyáltalán nem biztosítható. Az alapműködést biztosító sütik a látogatók azonosítása nélkül gyűjtenek információkat a weboldal használatáról.

A sütik között vannak olyanok, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt (munkamenet sütik), míg másokat a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató azokat nem törli (állandó sütik).

Az alapműködést biztosító sütik között találhatók a cikkbe elhelyezett, harmadik fél által nyújtott tartalmak, mint például beágyazott YouTube-videók vagy Facebook-posztok stb. sütijei.

Alapműködést biztosító sütik listája: PHPSESSID, cookieControll, cookieControlPrefs.


NEM FOGADOM EL
MINDIG AKTÍV
Preferenciális sütik

A preferenciális sütik használatával olyan információkat tudunk megjegyezni, mint például a cikk alatti Jó hír / Rossz hír funkció használata. Ha nem fogadja el ezeket a sütiket, akkor ezeket a funkciókat nem tudja használni.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni

NEM FOGADOM EL – ebben az esetben bizonyos funkciók nem lesznek aktívak

Preferenciális sütik listája: newsvote_


NEM FOGADOM EL
ELFOGADOM
Statisztikai célú sütik:

A statisztikai célú sütik a felhasználói élmény javítása érdekében, a weboldal fejlesztéséhez, javításához kapcsolódnak. Lehetővé teszik, hogy a weboldal üzemeltetője azzal kapcsolatosan gyűjtsön adatokat, hogy a felhasználók miként használják az adott oldalt.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

NORMÁL – minden funkció aktiválásra kerül

ANONIM – a társadalmi-demográfiai funkciókat inaktiválódnak, és az IP-cím anonimizálásra kerül

Statisztikai célú sütik listája: _ga, _gat, _gid.


ANONIM
NORMÁL
Hirdetési célú sütik:

A hirdetési sütik célja, hogy a weboldalon a látogatók számára releváns hirdetések jelenjenek meg. Ezek a sütik sem alkalmasak a látogató személyének beazonosítására, sütiket hirdetési partnereink állíthatják be. Ezek a cégek felhasználhatják a gyűjtött adatok alapján az Ön érdeklődési profiljának létrehozására és más webhelyek releváns hirdetéseinek megjelenítésére. Ha anonimizálja ezeket a sütiket, akkor kevésbé releváns hirdetései lesznek.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

NORMÁL – az Ön profilja szerint, személyre szabott hirdetések jelennek meg

ANONIM – a hirdetés az Ön profiljától függetlenül jelenik meg

Hirdetési célú sütik listája: __gads, _fbp, ads/ga-audiences, DSID, fr, IDE, pcs/activeview, test_cookie, tr.


ANONIM
NORMÁL
Közösségimédia-sütik

A közösségimédia-sütik célja, a weboldalon használt közösségimédia-szolgáltatások biztosítása a látogató számára. Például, amikor a látogató a weboldalról tartalmat oszt meg a Facebookon, Twitteren, vagy a Bejelentkezem Facebook-fiókkal funkciót használja. A közösségimédia-szolgáltatók a sütiken keresztül adatokat gyűjthetnek arról, hogy a látogató hogyan használja a közösségi média által biztosított szolgáltatásokat, milyen tartalmakat oszt meg, mit lájkol stb.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni

NEM FOGADOM EL – ebben az esetben a közösségi média funkciói nem lesznek aktívak

Közösségimédia-sütik listája: act, c_user, datr, fr, locale, presence, sb, spin, wd, x-src, xs, urlgen, csrftoken, ds_user_id, ig_cb, ig_did, mid, rur, sessionid, shbid, shbts, VISITOR_INFO1_LIVE, SSID, SID, SIDCC, SAPISID, PREF, LOGIN_INFO, HSID, GPS, YSC, CONSENT, APISID, __Secure-xxx.


NEM FOGADOM EL
ELFOGADOM

A portál ezen funkcióinak használatához el kell fogadnia a sütiket.

Székely Sport