Megtörtént az, amit még remélni sem mert szinte senki: Széll Tamás (portrénkon) és csapata megnyerte a világ legjelentősebb szakácsversenyének európai döntőjét.
A legjelentősebb európai szakácsversenyre, a Bocuse d’Or-ra idén Budapesten kerül sor, és két napig tart. A verseny fő alapanyagai magyarok lesznek (gímszarvasborjú, illetve a dunai kecsege és annak kaviárja), ami egyedülálló a verseny történetében.
Érdemes a boltban készen kapható ízesített kennivalók helyett a házilag készített szendvicskrémekben gondolkodni. Általában egy-egy ilyen kennivaló elkészítése túl sok időt nem vesz igénybe.
Mi pisztrángtekercset ettünk és csirkemájat. Az alapanyagok frissek voltak, ami főleg a hal esetében kritikus. A beltér elegáns, de feszengésmentes, a kiszolgálás rendkívül udvarias. A To Chefs jó szívvel ajánlható hely, nem csak séfeknek.
Egy jó pizza fenséges étel. Fausto di Vora, az olasz gasztronómia nem hivatalos magyarországi nagykövete nyilatkozta egy interjúban, hogy nem kell agyonkomplikálni a feltéteket, neki az egyszerű pizzák a kedvencei, például a Margarita.
Temesváron a mediterrán ízekre alapozó Misto étterem a Savoyai Jenőről elnevezett utcában igényes, elegánsan lezser, hangulatos, otthonos. Igényes az étlap, az alapanyagok és a konyha. Olyan hely, ahol nem törődnek a meggyökeresedett kulináris sémákkal.
Amikor megjelent az üzletek polcain, rákattantam a csírára, és megvásároltam. Jó döntés volt, gyermekeim nagyon szeretik, és sokkal finomabb, egészségesebb, mint az üvegházban nevelt görög uborka vagy paradicsom.
A Balavásárt Szovátával összekötő úton Makfalva közelében két esztendeje nyitotta meg kapuit a Gerendás étterem egy impozáns, tetszetős, népi motívumokkal gazdagon díszített épületben, mely egyszerűen vonzza az arra autózók tekintetét és betérésre csábít.
Idén hetedik alkalommal rendezik meg 2016. március 3. és 5. között a Vince Budapest Wine Show nevű rendezvényt, mely méltán hívja magát Közép-Európa boriránytűjének. A rendezvényre pazar környezetben kerül sor.
Nagyon szerettem nagymamám főztjét. Farsang után mindig komoly böjtöt tartottunk, a péntekek szigorúan húsmentes napok voltak. Nagymamámnak rengeteg húsmentes receptje volt, és az összes a fejében: minden péntekre tudott kímélő ételeket készíteni.
Nem hiszek a babonában, és nem is követem az ünnepekhez kötött étkezési szokásokat. Ennek ellenére, mégis szívesen fogyasztok lencsés, mákos ételeket szilveszterkor, illetve decemberben majdnem egyértelmű, hogy sertéshúsos ételeket eszünk.
Az erdélyi és bánsági boros rendezvények palettáján új színt és eddig nem ismert minőséget megjelenítő temesvári boros rendezvény, a RoVinHud főszervezőjével, Szövérdfi Zoltánnal beszélgettünk.
Midőn negyed évszázada Rohály Gábornak a fejéből kipattant Az Év Borásza megválasztásának gondolata, még nem lehetett sejteni, hogy nem sokkal később úgy fogják emlegetni e kitüntetést, mint a borszakma Kossuth-díját, aminek elérése sok borász álma.
A Tulipánban nemcsak csodálatos magyar borokat lehet kóstolni könyvek böngészése közben, hanem a vakációs időszakot leszámítva havonta két kóstolót is tartanak jobbnál jobb borászok a Kárpát-medence minden szegletéből.
Bár térségünkben nagyon egyoldalú a felhasználása, érdemes kitágítani nézőpontunkat erre vonatkozóan is, annál is inkább, mert a cékla egyik legfontosabb vitamin- és ásványianyag-forrásunk, így különösen fontos a téli és őszi időszakban.
A temesvári fiatalember, Szövérdfi Zoltán belevágott egy minőségorientált, nonprofit, jótékonysági alapon működő borászati rendezvény, a RoVinHud szervezésébe (a bevétellel fogyatékos fiatalokat segít), a magyarországi VinCE rendezvény mintájára.
A húsfélék többségét érdemes sütés/főzés előtt bepácolni. Igaz ugyan, hogy ehhez előre kell gondolkodni, hiszen a pácban érdemes a húst 2–3 órától kezdődően egészen 1 napig érlelni, de a pácnak köszönhetően omlósabb és aromásabb lesz az ételünk.
Idén negyedik alkalommal jelent meg Magyarországon is a Gault&Millau kalauz, mely a világ egyik legismertebb és legnagyobb hatású étteremkalauza. Hozzá fűződik az étteremkritika műfajának megújítása és konyhaközpontúvá tétele.
A portál ezen funkcióinak használatához el kell fogadnia a sütiket.
