Az idei tusványosi táborban több pódiumbeszélgetésre került sor az erdélyi gasztroforradalom témájában. A kerekasztal résztvevői: Trucza Adorján, a Páva étterem tulajdonosa, Szarvadi Lóránd, a bálványosi Fork, Gastrolab és Forest étterem, illetve három bukaresti étterem tulajdonosa és jómagam, a beszélgetést Nemesvölgyi Attila, a budapesti Babka és Babka Deli tulajdonosa moderálta. A részvevők egyetértettek abban, hogy valami megmozdult nálunk is, de még az út elején járunk. Erdélyben még nem intézményesült a gasztroszakma krémje, de létezik néhány olyan étterem, amelynek teljesítménye túlmutat a középszerű ételekkel szerezhető profitorientált tevékenységen. Ezek
megtestesítője a Páva étterem, amely igényes, átlag feletti vendéglőből néhány év alatt kulináris alkotóműhellyé nőtte ki magát, ahol kutatás, kísérletezés folyik: nemcsak felhasználják a helyi alapanyagokat, hanem régi recepteket is felfedeznek.
Az erdélyi vendéglátás történetének meghatározó eseménye volt a Páva és a budapesti Michelin-csillagos Salt együttműködéseképpen a parajdi sóbányában idén márciusban megszervezett The Salt in Mine különleges vacsora.
A Páva étterem a Budai Gourmet történetében először kapott határon kívüli étteremként meghívást a minőségelvű magyarországi vendéglátás seregszemléjének is felfogható fesztiválra. Mindezek alapján kijelenthető, hogy amiként az anyaországi gasztroforradalom első számú kezdeményezője Molnár B. Tamás volt, e folyamatnak erdélyi központi figurája Trucza Adorján, a Páva tulajdonosa. Nem meglepő tehát, hogy ő vágott bele az első autentikus erdélyi gasztrofesztivál megrendezésébe, és ehhez megnyerte az anyaországi és erdélyi szakma legjobbjait. Mellé állt Szarvadi Lóránt, az Orka desszertműhely, valamint Ádám Előd és társai Erdélyből, az anyaországból az Ikon, a Bodrog BBQ, a Panificio Il Basilico, a Babka, a Boutique bár, Mautner Zsófia, Jókuti András, valamint több séf, akik a főzőshow-ban vettek részt.
A fesztiválnak a Gyimesi Skanzen biztosított helyszínt. A meghitt, népi szakralitással átitatott környezet mindenkiből a legjobbat hozza ki. Soha gasztroeseményen ennyi kedves, mosolygós, türelmes, jókedvű embert nem láttam, ismeretlenek elegyedtek beszélgetésbe a legkisebb zavar vagy feszengés nélkül. Micsoda csodás jelenet volt az, amikor Pallag Dávid, a budaörsi Rutin bisztró tulajdonosa és Nemesvölgyi Attila Szabadfi Szabolcs pizzakenyerén tálalta a báránysültet Bányász Jóska érlelt sajtjával megreszelve, és osztogatták ingyen az érdeklődőknek, akárcsak a Bíró Lajos által készített zúzalevest. Mindezt pattogó tűz mellett, kiváló séfek és előadók társaságában.
Joggal vetődik fel a kérdés: volt-e kellő érdeklődés az esemény iránt, tekintve, hogy Gyimesközéplok kívül esik a főbb útvonalakon? Ide nem tér be véletlenül valaki, mint a Budai Gourmet-ra vagy a budai várban megrendezett borfesztiválra. Nos,
a sajtó, a meghívottak és a szervezők számára rendezett záróvacsorán a főszervező lelkes taps közepette bejelentette, hogy 1840 vendége volt a fesztiválnak.
Ami különösen örömteli, hogy a sok érdeklődő oly szerencsésen oszlott el a három nap alatt a helyszínek között, hogy minden foglalkozás teltházas lehetett. A fesztiválon ugyanis párhuzamosan zajlottak az események. A csűrben az anyaországi, erdélyi és a román vendéglátás legjobbjai jellemzően főzőshow keretében mutatkoztak be, egy hegyoldalba vájt boltíves pinceszerű helységben tartották a mesterkurzusokat, egy művészi képekkel ékített „pipatóriumban” pedig olyan jeles szakemberek szerveztek borkóstolót, mint Balla Géza, Malantiszky Csaba, Ádám Előd és Caroline Gilby, aki a bűvös Master of Wine cím birtokosa.
A fesztivál teljes mértékben multi- és tömegtermékmentes volt. Aki sörre szomjazott, Horizont söröket ihatott, bort két kiváló cég hozott, a brassói Massimo–Emma la Dolce, valamint a sepsiszentgyörgyi InDivino. Nagy Zoltán, a világ legjobb bárjai között jegyzett budapesti Boutique tulajdonosa koktélokat készített, pálinkával pedig a nemzetközi versenyeken megannyi érmet szerzett székelyudvarhelyi Jamy szolgált.
A kiállítók az anyaországi és az erdélyi élbolyt képviselték. Standot állított a Panificio Il Basilico, a Babka és Debrecen legjobb étterme, az Ikon. Utóbbi megnyitása óta az országos élvonalba tartozik, csapatát maga a séf vezette, aki a főzőshow-ban is részt vett. Számomra az egyik fogásuk volt a legizgalmasabb: körmös pacal, amit rántott füllel ékítettek. A köröm többlet kollagéntartalmat ad a pacalnak, s ha mindez nem elég, Thür Ádám vajjal selymesítette és apróra vágott salottahagymával, kapribogyóval, valamint savanyú uborkával frissítette a pacalkölteményt.
A KicsiZsót megnyitása óta a legjobb fővárosi reggelizők között tartják számon, még most is emlékszem arra a libamájas bundáskenyérre, amit ott ettünk. A tulajdonos, Horváth Zsolt született vendéglátó, ez minden bizonnyal hozzájárult az egység töretlen sikeréhez. A Skanzenben a Bodrog BBQ színeiben „lépett fel”. Borospatakára mangalicalábat (csülköt és körmöt) hozott, amit pirított paprikás pityókával és ázsiai uborkasalátával kínált. Emellett a BBQ-technológia slágerételét, a szegyet sem hagyta ki a választékból, sőt, a szarvasmarhák Rolls-Royce-ának tartott wagyuból készítette, majd grillezett káposztás bulgurrizottót adott hozzá. S ki ne hagyjuk a lime-os vackorral társított füstölt libamájat, mellé mindenki kapott édes tokaji szamorodnit a séf nagybátyjának, Ducsai Jánosnak a pincéjéből.
A füstaromával belengett körtés libamáj a törvény által is előírt módon tölgyfahordóban érlelt pazar desszertborral csodás harmóniában olvadt össze.
Szarvadi Lóránt hat étterme közül a bálványosi Gastrolab képviseltette magát hat fogással, ezeket a „hagyomány és fejlődés” eszmei nyomvonalán alkottak meg, legyen szó a vargányával és szarvasgombával feldobott káposztás cvekedliről vagy a szilvachutney-val kínált, serpenyőben frissen sütött hízott kacsamájról.
Az édesszájúak a sepsiszentgyörgyi Orka desszertműhely süteményei között válogathattak, amely toronymagasan a legjobb cukrászda Székelyföldön, hasonló minőségért Kolozsvárig vagy Aradig kell utazni.
A Páva sem maradhatott ki a sorból.
Trucza Adorján a főzőshow színpadán is elmondta, hogy Bíró Lajost mentorának tartja. Ez érződött is, mind a Páva kínálatában, mind pedig a főzőshow záróakkordjaként bemutatott Páva boys műsorban.
A standon kóstolhattunk medvezsíros kenyeret sózott liofilizált málnával vagy zöldhagymával, báránypacallevest, konfitált kacsabelsőséget gersli kásával, valamint marhapofát hecserlis pecsenyemártással és szekfűgombás tört krumplival. Desszertjüket – házi csokoládét gombakompóttal és dióval – egy emléktárgyként megtartható faragott fakanálban szolgálták fel.
A csűrbeli demonstratív főzőcskézésen a gasztronómia nagyjai, nem kis részben Michelin-csillagos vagy csillagvárományos séfek sora vett részt. Egy gyors névsorolvasást ejtsünk meg: Pallag Dávid, Bíró Lajos, Keve Márton, Szabadfi Szabolcs, Lenk Szabolcs, Thür Ádám, Alex Petricean, Rácz Attila, Horváth Boldizsár, Tóth Szilárd, Nagy Zoltán, Mihai Toader, Adrei Chelaru, Gáll Tímea, Alex Antal, Andrei Hadlah s a „Páva boys”. Név szerint Antal István, Bíró Mátyás, Boncz Attila, Both Lacika, Illyés Levente, Pálffy Hunor s persze a csapatkapitány, Trucza Adorján.
A háromnapos főzőmaratonra e csapat hatféle jól kigondolt fogással készült. Az első medvecombból és mangalicakörömből készült medvesajt volt medvehagymapestóval és lilahagymasalátával csángókenyéren. Disznófősajt medvehúsból, medvesajt, amiben van brummogás.
A második kör folytatta a gasztrogegsort, Trucza Adorján műsorvezetőként megjegyezte: annyi vicc szól a nyuszikáról és a medvéről, hogy kitaláltak egy olyan fogást, amelyben a kettő találkozik, ez lett a nyúleszencia medvehússal, roppanós répával és málnakaviárral.
A Páva étterem felelevenítette a Ferenczy-féle legendás bárányflekken hagyományát. A bárányhúst faszénparázson, zöld fenyőgally-alátéten sütötte Illyés Levente, aki ott volt mindvégig háttérben, segítve a főzőshow főszereplőinek munkáját.
A negyedik körben medve tonkatsu érkezett wasabis majonézes jégsalátaágyon. Utolsó előtti fogás bárányhere volt tárkonyos majonézzel, a hatfogásos kóstolósort frissen pirított erdei gombával felszolgált áfonyás medvepörkölt zárta.
A Páva csapat műsorát rockkoncertre emlékeztető sikítozással és hatalmas tapssal köszönte meg a közönség, amiben benne volt annak méltánylása is, hogy az egész rendezvény megszervezésében ők vállalták az oroszlánrészt.
Szükség van a hozzájárulásához!
Az alábbi listából kiválaszthatja, hogy mely süticsoportok elhelyezéséhez járul hozzá böngészőjében. Mindegyik kategóriához tartozik egy leírás, amelyben részletezzük, hogy mi és partnereink mire használják az Ön adatait. Nagyra értékeljük, ha elfogadja a sütiket, és garantáljuk, hogy adatai biztonságban lesznek.
A Príma Press Kft. által üzemeltetett erdelyinaplo.ro domainen keresztül elérhető weboldalakon sütiket (angolul: cookie-kat) használ.
A sütik feladata
Információkat gyűjtenek a látogatókról és eszközeikről; megjegyzik a látogatók egyéni beállításait, amelyek felhasználásra kerül(het)nek például online tranzakciók igénybevételekor, ezáltal nem kell újra begépelni az adatokat; megkönnyítik a weboldal használatát; célzott hirdetések jelennek meg a weboldalon; minőségi felhasználói élményt biztosítanak.
Mi a süti?
A sütik olyan kisméretű adatcsomagok, szöveges fájlok, amelyek a weboldalon történt látogatás alkalmával kerülnek elhelyezésre a böngészőjében. A sütik lehetővé teszik, hogy a felhasználót a következő látogatásakor felismerje, ezáltal a sütit kezelő szolgáltatónak lehetősége van összekapcsolni a felhasználó aktuális látogatását a korábbiakkal, de kizárólag a saját tartalma tekintetében.
A sütiket megkülönböztethetjük funkciójuk, tárolási időtartamuk alapján, de vannak olyan sütik, amelyeket a weboldal üzemeltetője helyez el közvetlenül, míg másokat harmadik felek helyeznek el.
Az erdelyinaplo.ro által alkalmazott sütik leírása
A weboldalon alkalmazott sütik funkciójuk alapján lehetnek: alapműködést biztosító sütik; preferenciális sütik; statisztikai célú sütik; hirdetési célú sütik és közösségimédia-sütik.
A tárolási időtartamuk alapján megkülönböztetünk munkamenet sütiket, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt, és állandó sütiket, amelyeket a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató nem törli.
Alapműködést biztosító sütik
Ezek a sütik biztosítják a weboldal megfelelő működését, megkönnyítik annak használatát. Enélkül a weboldal használata nehézkesen, vagy egyáltalán nem biztosítható. Az alapműködést biztosító sütik a látogatók azonosítása nélkül gyűjtenek információkat a weboldal használatáról.
A sütik között vannak olyanok, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt (munkamenet sütik), míg másokat a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató azokat nem törli (állandó sütik).
Az alapműködést biztosító sütik között találhatók a cikkbe elhelyezett, harmadik fél által nyújtott tartalmak, mint például beágyazott YouTube-videók vagy Facebook-posztok stb. sütijei.
Alapműködést biztosító sütik listája:
Süti neve | Szolgáltató / Funkció | Süti lejárata | |
PHPSESSID | erdelyinaplo.ro Feladata a munkamenetek állapotának lekérése, a munkamenetek között. |
munkamenet | saját |
cookieControll | erdelyinaplo.ro Feladata a süti beállítások megjegyzése |
365 nap | saját |
cookieControlPrefs | erdelyinaplo.ro Feladata a süti beállítások megjegyzése |
365 nap | saját |
Preferenciális sütik:
A preferenciális sütik használatával olyan információkat tudunk megjegyezni, mint például a cikk alatti Jó hír/Rossz hír-funkció (szekelyhon.ro; kronikaonline.ro) használata. Ha nem fogadja el ezeket a sütiket, akkor ezeket a funkciókat nem tudja használni.
Preferenciális sütik listája:
Süti neve | Szolgáltató / Funkció | Süti lejárata | |
newsvote_ | erdelyinaplo.ro Cikkre való szavazás rögzítése |
30 nap | saját |
Statisztikai célú sütik
A statisztikai célú sütik a felhasználói élmény javítása érdekében, a weboldal fejlesztéséhez, javításához kapcsolódnak. Lehetővé teszik, hogy a weboldal üzemeltetője azzal kapcsolatosan gyűjtsön adatokat, hogy a felhasználók miként használják az adott oldalt.
A statisztikai célú sütik által gyűjtött információk arra vonatkoznak, hogy pl. a látogató az oldal mely részére kattintott, hány oldalt keresett nyitott meg, milyen hosszú volt az egyes munkamenetek megtekintési ideje stb.
A felhasználónak lehetősége van a normál, illetve anonimizált beállítás közül választani.
Például, a Google Analytics IP-anonimizálási funkciója az IPv4-felhasználók IP-címének utolsó oktettjét, illetve az IPv6-címek utolsó 80 bitjét nem sokkal a cím Analytics adatgyűjtő hálózatba kerülése után nullára állítja a memóriában. Ilyen esetben a rendszer soha nem írja lemezre a teljes IP-címet.
Statisztikai célú sütik listája:
Süti neve | Szolgáltató | Süti lejárata | |
_ga | google.com | 2 év | Harmadik fél |
_gat | google.com | 1 nap | Harmadik fél |
_gid | google.com | 1 nap | Harmadik fél |
Hirdetési célú sütik
A hirdetési sütik célja, hogy a weboldalon a látogatók számára releváns hirdetések jelenjenek meg. Ezek a sütik sem alkalmasak a látogató személyének beazonosítására, sütiket hirdetési partnereink állíthatják be. Ezek a cégek felhasználhatják a gyűjtött adatok alapján az Ön érdeklődési profiljának létrehozására és más webhelyek releváns hirdetéseinek megjelenítésére. Ha a beállításoknál anonimizálja ezeket a sütiket, akkor kevésbé releváns hirdetések fognak megjelenni.
Hirdetési célú sütik listája:
Süti neve | Szolgáltató | Süti lejárata | |
__gads | google.com | 2 év | harmadik fél |
_fbp | facebook.com | 3 hónap | harmadik fél |
ads/ga-audiences | google.com | munkamenet | harmadik fél |
DSID | google.com | 1 nap | harmadik fél |
fr | facebook.com | 100 nap | harmadik fél |
IDE | google.com | 1 év | harmadik fél |
pcs/activeview | google.com | munkamenet | harmadik fél |
test_cookie | google.com | 1 nap | harmadik fél |
tr | facebook.com | munkamenet | harmadik fél |
Közösségimédia-sütik
A közösségimédia-sütik célja, a weboldalon használt közösségimédia-szolgáltatások biztosítása a látogató számára. Például, amikor a látogató a weboldalról tartalmat oszt meg a Facebookon, Twitteren, vagy a Bejelentkezem Facebook-fiókkal funkciót használja. A közösségimédia-szolgáltatók a sütiken keresztül adatokat gyűjthetnek arról, hogy a látogató hogyan használja a közösségi média által biztosított szolgáltatásokat, milyen tartalmakat oszt meg, mit lájkol stb.
Közösségimédia-sütik listája:
Süti neve | Szolgáltató | Süti lejárata | |
act | facebook.com | munkamenet | harmadik fél |
c_user | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
datr | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
fr | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
locale | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
presence | facebook.com | munkamenet | harmadik fél |
sb | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
spin | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
wd | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
x-src | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
xs | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
urlgen | instagram.com | munkamenet | harmadik fél |
csrftoken | instagram.com | 1 év | harmadik fél |
ds_user_id | instagram.com | 1 hónap | harmadik fél |
ig_cb | instagram.com | 1 nap | harmadik fél |
ig_did | instagram.com | 10 év | harmadik fél |
mid | instagram.com | 10 év | harmadik fél |
rur | instagram.com | munkamenet | harmadik fél |
sessionid | instagram.com | 1 év | harmadik fél |
shbid | instagram.com | 7 nap | harmadik fél |
shbts | instagram.com | 7 nap | harmadik fél |
VISITOR_INFO1_LIVE | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
SSID | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
SID | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
SIDCC | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
SAPISID | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
PREF | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
LOGIN_INFO | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
HSID | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
GPS | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
YSC | youtube.com | munkamenet | harmadik fél |
CONSENT | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
APISID | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
__Secure-xxx | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
A Príma Press Kft-vel szerződött partnerek által alkalmazott sütik leírása
A weboldalon más szolgáltatások üzemeltetői is helyezhetnek el sütiket. A partnerek által alkalmazott sütikről a felhasználók a szolgáltatók saját honlapján tájékozódhatnak:
Google Analytics: https://developers.google.com/analytics/devguides/collection/gtagjs/cookie-usage
Google Adwords: https://www.google.com/intl/en/policies/privacy
Google Adsense: https://policies.google.com/privacy?hl=hu
Facebook: https://www.facebook.com/policy/cookies/
Twitter: https://help.twitter.com/en/rules-and-policies/twitter-cookies
A Príma Press Kft-vel szerződéses kapcsolatban nem álló, harmadik felek által elhelyezett sütik
A fent leírtakkal ellentétben a Príma Press Kft. szerződéses kapcsolatban nem álló más szolgáltatások üzemeltetői is helyezhetnek el sütiket a weboldalon, a cégünktől függetlenül, saját működésük érdekében. Az ilyen, harmadik felek által használt sütik elhelyezése ill. az azt elhelyezők által esetlegesen folytatott adatkezelések tekintetében a Príma Press Kft. semmilyen felelősségen nem vállal, e téren felelősségüket kizárja.
Hogyan módosíthatók a sütibeállítások?
A korábban eszközölt sütibeállításokat desktopon a láblécében található Sütibeállítások menüre kattintva bármikor megváltoztathatja. Mobilon pedig a menü gombra, majd a Sütibeállítások menüre bökve éri el.
Ezek a sütik biztosítják a weboldal megfelelő működését, megkönnyítik annak használatát. Enélkül a weboldal használata nehézkesen, vagy egyáltalán nem biztosítható. Az alapműködést biztosító sütik a látogatók azonosítása nélkül gyűjtenek információkat a weboldal használatáról.
A sütik között vannak olyanok, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt (munkamenet sütik), míg másokat a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató azokat nem törli (állandó sütik).
Az alapműködést biztosító sütik között találhatók a cikkbe elhelyezett, harmadik fél által nyújtott tartalmak, mint például beágyazott YouTube-videók vagy Facebook-posztok stb. sütijei.
Alapműködést biztosító sütik listája: PHPSESSID, cookieControll, cookieControlPrefs.
A preferenciális sütik használatával olyan információkat tudunk megjegyezni, mint például a cikk alatti Jó hír / Rossz hír funkció használata. Ha nem fogadja el ezeket a sütiket, akkor ezeket a funkciókat nem tudja használni.
A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:
ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni
NEM FOGADOM EL – ebben az esetben bizonyos funkciók nem lesznek aktívak
Preferenciális sütik listája: newsvote_
A statisztikai célú sütik a felhasználói élmény javítása érdekében, a weboldal fejlesztéséhez, javításához kapcsolódnak. Lehetővé teszik, hogy a weboldal üzemeltetője azzal kapcsolatosan gyűjtsön adatokat, hogy a felhasználók miként használják az adott oldalt.
A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:
NORMÁL – minden funkció aktiválásra kerül
ANONIM – a társadalmi-demográfiai funkciókat inaktiválódnak, és az IP-cím anonimizálásra kerül
Statisztikai célú sütik listája: _ga, _gat, _gid.
A hirdetési sütik célja, hogy a weboldalon a látogatók számára releváns hirdetések jelenjenek meg. Ezek a sütik sem alkalmasak a látogató személyének beazonosítására, sütiket hirdetési partnereink állíthatják be. Ezek a cégek felhasználhatják a gyűjtött adatok alapján az Ön érdeklődési profiljának létrehozására és más webhelyek releváns hirdetéseinek megjelenítésére. Ha anonimizálja ezeket a sütiket, akkor kevésbé releváns hirdetései lesznek.
A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:
NORMÁL – az Ön profilja szerint, személyre szabott hirdetések jelennek meg
ANONIM – a hirdetés az Ön profiljától függetlenül jelenik meg
Hirdetési célú sütik listája: __gads, _fbp, ads/ga-audiences, DSID, fr, IDE, pcs/activeview, test_cookie, tr.
A közösségimédia-sütik célja, a weboldalon használt közösségimédia-szolgáltatások biztosítása a látogató számára. Például, amikor a látogató a weboldalról tartalmat oszt meg a Facebookon, Twitteren, vagy a Bejelentkezem Facebook-fiókkal funkciót használja. A közösségimédia-szolgáltatók a sütiken keresztül adatokat gyűjthetnek arról, hogy a látogató hogyan használja a közösségi média által biztosított szolgáltatásokat, milyen tartalmakat oszt meg, mit lájkol stb.
A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:
ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni
NEM FOGADOM EL – ebben az esetben a közösségi média funkciói nem lesznek aktívak
Közösségimédia-sütik listája: act, c_user, datr, fr, locale, presence, sb, spin, wd, x-src, xs, urlgen, csrftoken, ds_user_id, ig_cb, ig_did, mid, rur, sessionid, shbid, shbts, VISITOR_INFO1_LIVE, SSID, SID, SIDCC, SAPISID, PREF, LOGIN_INFO, HSID, GPS, YSC, CONSENT, APISID, __Secure-xxx.
A portál ezen funkcióinak használatához el kell fogadnia a sütiket.