A poke bowl egy étkezési stílus, jól összeválogatott és találó alapanyagokat rakunk össze egy gusztusos félgömb alakú tálba. Az eredeti rizsalappal készül tenger gyümölcseivel, halak és friss zöldségek kombinációjával, viszont végtelenek a lehetőségek, mivel szinte bármilyen alapanyagból összerakható.