Egy borkóstolóval egybekötött vacsora különleges ízpárosításokat, részleteiben átgondolt, aromáiban és vizuálisan is gyönyörködtető élményt adhat. A mai igényekhez igazodva, túl kell lépni a hagyományos borkóstolókon, és olyan irányba elindulni, ahol a nedű minden érzékszervre hat. Ágoston Tamás megfontoltan választja ki a borsorok tételeit, hogy igazán egyedivé varázsolja a vendégek számára ezt a gasztronómiai élményt.