Ízek a világ körül: demikát

A szlovák konyhaművészet hagyományos étele a demikát – juhtúrós krémleves –, Ízek a világ körül sorozatunk harmadik részében ez a különlegesség kerül terítékre. Szlovákiában egyébként a 18. században jöttek létre a juhtúrót feldolgozó manufaktúrák: az elsőt Detvában (Gyetvában) 1787-ben, a másodikat Zvolenská Slatinában (Nagyszalatnán) 1797-ben alapították – ez mindmáig működik.